En un bol, introducir 120 gr de harina de maiz amarilla, 120 gr de agua templada y un pellizco de sal. Amasar.
Formar una bola y envolver con papel film transparente y dejarlo durante una hora.
Dividir la bola en porciones (unas 6 aprox.), colocarlas en medio de film transparente y aplastarlas hasta formar unas tortitas . Freir en abundante aceite y retirar a un plato con papel de cocina para que absorba algo de aceite.
EN THERMOMIX
Ingredientes:
400 gr de harina de maíz
350 gr de agua
1 cucharadita de sal
Preparación:
Calentar el agua con la sal:
Un minuto —- 37º —- Velocidad 1
Añadir la harina y amasar
20 segundos —- Velocidad 6
Podemos dejar reposar unos 30 minutos en la nevera. Hacer bolitas y aplastar con papel transparente. Freír en abundante aceite por los dos lados.