ROSCA DE NATA Y NUECES sin gluten

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla para untar el molde            1 medida (taza de café) de azúcar            4 huevos            1 cucharadita de azúcar vainillado             3 medidas de harina mix dolci             1 medida de nata            1/2 medida de nueces             1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Batir los huevos e ir añadiendo el azúcar. Mezclar bien. Incorporar la nata, la harina y la levadura. Seguir mezclando. Añadir las nueces y acabar de mezclar. Introducir en un molde  (con agujero en el centro) untado con mantequilla. Meter en el horno a 180º (Precalentado) unos 45 minutos (hasta que al clavarle un palillo o un cuchillo salga limpio)

FRIXUELOS “SIN GLUTEN”

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche entera o semi
• 4 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 200 gr de harina Mix Dolci de Schär

Preparación:

Ponemos en un bol la leche, el azúcar, los huevos, y la harina. Lo mezclamos todo bien (con la batidora o a mano) La consistencia de la masa no debe de ser ni muy rala ni muy espesa (es mas ligera que la masa para crêpes), Si vemos que nos queda muy espesa le ponemos mas leche.

Dejar reposar unos 20 minutos y freir.

TORTOS DE MAIZ ASTURIANOS

En un bol, introducir 120 gr de harina de maiz amarilla, 120 gr de agua templada y un pellizco de sal. Amasar.
Formar una bola y envolver con papel film transparente y dejarlo durante una hora.
Dividir la bola en porciones (unas 6 aprox.), colocarlas en medio de film transparente y  aplastarlas hasta formar unas tortitas . Freir en abundante aceite y retirar a un plato con papel de cocina para que absorba algo de aceite.


EN THERMOMIX 
Ingredientes:
400 gr de harina de maíz
350 gr de agua 
1 cucharadita de sal

Preparación:
Calentar el agua con la sal:
               Un minuto —- 37º —- Velocidad 1
Añadir la harina y amasar
                 20 segundos —- Velocidad 6
Podemos dejar reposar unos 30 minutos en la nevera. Hacer bolitas y aplastar con papel transparente.  Freír en abundante aceite por los dos lados.