ROSCA DE PASCUA

Ingredientes para  10-12 raciones

Ingredientes para la mitad de la receta

· 250 gr de leche entera · 100 gr de mantequilla o margarina · 100 gr de azúcar · 1 sobre de levadura o 15 gr de levadura fresca · 2 huevos · 700 gr de harina de fuerza · 1 pizca de sal · 1 yema de huevo para pincelar

· 125 gr de leche entera · 50 gr de mantequilla o margarina · 50 gr de azúcar · 1 sobre de levadura o 10 gr de levadura fresca · 1 huevos · 375 gr de harina de fuerza · 1 pizca de sal · 1 yema de huevo para pincelar

 PREPARACIÓN    (En Thermomix): 

Introducir en el vaso       LECHE + MANTEQUILLA + AZUCAR+ LEVADURA

                            3 minutos - 37º - Velocidad 2

      HUEVOS               10 segundos - Velocidad 6

      HARINA Y SAL       3 minutos -  VELOCIDAD ESPIGA

 Dejar reposar en el vaso durante 1 hora. 

Darle forma de rosca (yo la introduzco en un molde de bizcocho con agujero en medio) y colocar en el horno a 50ºC para que leve. (unos 15 minutos) y después hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.

 ROSCA Asturiana. Ingredientes : 

· 1 Kg de Harina · 200 gr de Manteca de aldea · 4 Huevos · Levadura prensada (para pan) · 200 gr de azúcar · Agua

· 1/2 Kg de Harina · 100 gr de manteca · 2 huevos · Levadura · 100 gr azúcar · agua